แข่งขันชูความโดดเด่นธุรกิจอาหารและอุตสาหกรรมเกษตรเชิงนวัตรกรรม

เมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม 2562 นางกฤษนันท์ ทะวิชัย อุตสาหกรรมจังหวัดเชียงราย เป็นประธานเปิดกิจกรรม ไอเดีย ทู โปรดักส์ (I2P) รอบเชิงชนะเลิศ ในโครงการพัฒนาผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและอุตสาหกรรมเกษตรเชิงนวัตรกรรมประจำปี 2562 ที่ห้องคำมอกหลวง มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (มฟล.) อ.เมือง จ.เชียงราย โดยมี ผศ.ดร.สุวรรณา เดชาทัย ผช.อธิการบดี มฟล.นำเจ้าของผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 2 ประกอบด้วย จ.เชียงราย พะเยา แพร่ และน่าน ที่ผ่านเข้ามาชิงชนะเลิศเข้าร่วมจำนวน 15 ทีม โดยเป็นผู้ประกอบการมืออาชีพจำนวน 14 ทีม และนักศึกษาจำนวน 1 ทีม โดยการแข่งขันรอบชิงชนะเลิศ ผู้เข้าทำการแข่งขัน ได้นำผลิตภัณฑ์ของตัวเองพร้อมข้อมูลมานำเสนอต่อคณะกรรมการตัดสิน

โดยแต่ละทีมมีเอกลักษณ์สินค้าของตนเองที่ผ่านการพัฒนาโดยผู้ทรงคุณวุฒิและ มฟล.จนตกผลึกและนำเสนอผ่านการคัดเลือกจนถึงรอบสุดชิงชนะเลิศดังกล่าว ทำให้แต่ละทีมล้วนมีผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจ เช่น เกลือภูคาสูตรขมิ้นผสมน้ำมันมะพร้าวจาก จ.น่าน ที่มีการทำบรรจุภัณฑ์และการนำเสนอส่วนผสมและกรรมวิธีได้อย่างน่าสนใจ ขนมพายสับปะรด “ฮักนะภูแล” ที่นำผลผลิตสับปะรดภูแลที่เคยประสบปัญหาตกต่ำและล้นตลาดมาแปรรูปเป็นพายที่ห่อหุ้มด้วยแป้งพายทั้งลูกโดยให้รสชาดที่อร่อยภายในบรรจุภัณฑ์ที่ทาง มฟล.ออกแบบให้อย่างงดงามจาก จ.เชียงราย เป็นต้น 

นางกฤษนันท์ กล่าวว่าโครงการนี้ถือว่าจัดมาเป็นปีที่ 3 แล้วและพบความเปลี่ยนแปลงโดยปีที่ผ่านๆ มามักจะพบผลิตภัณฑ์จากกลุ่มนักศึกษามีจำนวนมากกว่าแต่ปีนี้กลับมีผลิตภัณฑ์จากกลุ่มธุรกิจขนาดกลางและย่อมหรือเอสเอ็มอีจำนวนมากกว่าแสดงให้เห็นถึงการพัฒนาของธุรกิจท้องถิ่นโดยตรง ทั้งนี้โครงการดังกล่าวมุ่งให้มีการพัฒนาผลผลิตท้องถิ่นให้มีมูลค่าเพิ่มเพื่อสร้างรายได้แก่ประชาชน ขณะที่ภาคเหนือมีความเหมาะกับการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรเพราะมีความอุดสมบูรณ์ กระนั้นจากการประกวดพบว่าย่างเข้าปีที่ 3 แล้วดังนั้นในปี 2563 คงจะต้องปรับโครงการเพื่อยกระดับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ขึ้นไปอีก เพื่อให้เกิดการต่อยอดได้อย่างครบวงจรภายใต้การสนับสนุนของเครือข่ายโครงการกว่า 60 เครือข่ายต่อไป

ผศ.ดร.สุวรรณา กล่าวว่าโครงการนี้เปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการธุรกิจอาหารและอุตสาหกรรมเกษตรเชิงนวัตกรรม นักศึกษาและประชาชนทั่วไปใน 4 จังหวัดดังกล่าวได้เข้าร่วมเพื่อพัฒนาศักยภาพและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากข้าว ชา กาแฟหรืออื่นๆ ซึ่งพบว่ามีผู้เข้าร่วมกิจกรรมทั้งสิ้น 48 ทีม รวม 48 ไอเดีย โดยมาจาก จ.น่านจำนวน 7 ทีม พะเยา 11 ทีม แพร่ 8 ทีม และเชียงราย 22 ทีม โดยทั้งหมดเป็นกลุ่มนักศึกษาจำนวน 5 ทีม จากนั้นเมือผ่านการคัดเลือกจากคณะกรรมการแล้วพบว่าเหลือเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศจำนวน 15 ทีมดังกล่าวซึ่งจะมีการคัดเลือกกันในวันนี้ โดยผู้ชนะเลิศจะได้รับเงินรางวัล 30,000 บาท รางวัลรองชนะเลิศ 20,000 บาท รางวัลชมเชยมีจำนวน 3 รางวัลๆ ละ 10,000 บาท และรางวัลความคิดสร้างสรรค์มีจำนวน 2 รางวัลๆ ละ 10,000 บาท ทั้งหมดได้รับประกาศนียบัตร//////