ชาวเชียงของลงน้ำโขงหาไกหรือสาหร่ายน้ำโขง สร้างรายได้

วันที่ 2กุมภาพันธ์ 2566 ชาวบ้านในพื้นที่ อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย ในหลายพื้นที่ ได้เดินทางมาที่ริมฝั่งแม่น้ำโขง บริเวณบ้านหาดไคร้ หมู่ 7 ตำบลเวียง อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย  เพื่อเก็บไกหรือสาหร่ายแม่น้ำโขง ซึ่งในช่วงนี้แม่น้ำโขงแห้งลง และเกิดไกหรือสาหร่ายแม่น้ำโขง ที่ขึ้นอยู่ตามซอกหิน และก้อนหินในแม่น้ำโขง เพื่อนำมาปรุงอาหาร และ ขายสร้างได้ในช่วงในช่วงฤดูแล้ง เพราะไกจะหาเก็บได้ในแม่น้ำโขงเพียงปีละ1 ครั้งเท่านั้น จนทำให้ไกหรือสาหร่ายน้ำโขงกลายเป็นอาหารตามฤดูกาล  และยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นไกตากแห้ง และปรุงอาหารได้อีกหลายชนิด

นายเปรียบ กันทะพรม  อายุ 60ปี  บ้านทุ่งอ่าง ต.สถาน อ.เชียงของ จ.เชียงราย หนึ่งในชาวบ้านที่ออกเก็บไกในแม่น้ำโขง เล่าว่า ไกเป็นสาหร่ายน้ำโขงที่มีรสชาดอร่อย ทำให้ ชาวบ้านนับร้อยคน ได้ออกมาเก็บกันเป็นจำในช่วงหน้าแล้งของทุกปี ส่วนใหญ่จะเริ่มเก็บตั้งแต่ช่วงของเดือน นี้เป็นต้นไป จนถึงเดือนพฤษภาคม หรือจนกว่าระดับในแม่น้ำโขงเพิ่มขึ้น 

การเก็บไกก็ต้องเลือกไกที่ไม่แก่จนเกินไป หลังเก็บได้นำมาล้างในแม่น้ำโขง เพื่อเอาส่วนที่เป็นเมือกและสาหร่ายไกที่ไม่สมบูรณ์รวมทั้งเศษดินทรายออก จากนั้นบีบจนแห้งนำมาแขวนให้สะเด็ดน้ำริมแม่น้ำโขง ก่อนจะนำไปขายให้แม่ค้าในตลาดที่รับซื้อ วันหนึ่งชาวบ้านที่นี่จะหาไกได้คนละประมาณ 10 ถึง 20 กิโลกรัมต่อวัน สร้างรายได้วันละประมาณ  1,000 ถึง 2,000 บาท ซึ่งไกแม่น้ำโขงที่บ้านหาดไคร้ ถือว่าเป็นไกที่อร่อยที่สุด เป็นที่นิยมของผู้บริโภคและยังเป็นแหล่งเดียวกันกับที่ปลาบึกจะขึ้นมากินไก หรือสาหร่ายบริเวณแหล่งนี้ของทุกปีปีละ 1 ครั้ง 

ปัจจุบันไกน้ำโขงสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลายชนิด เช่นสาหร่ายไกอบแห้ง ที่มีราคาสูงกิโลกรัมละ 1,500 บาท สาหร่ายไกทรงเครื่อง ข้าวเกรียบไก น้ำพริกไก ไกแปรรูปยังได้เป็นสินค้าสุดยอดโอท็อปของบ้านหาดไคร้อีกด้วย//