ร้านลาบซอย1ปรุงลาบ ให้เป็นอาหารระหว่างทาง หอการค้าแม่สายนำทีมหมูป่าอะคาเดมี เดินทางร่วมพิธีศพผู้ว่าฯ หมูป่า ที่ กทม.

วันที่ 27 มิถุนายน 2566   ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ตามที่หอการค้าแม่สาย และเยาวชนจากทีมเยาวชนหมูป่าอะคาเดมี ซึ่งเคยประสบเหตุติดในถ้ำหลวง ขุนน้ำนางนอน อ.แม่สาย จ.เชียงราย เมื่อกลางปี 2561 ได้เตรียมจะเดินทางด้วยรถยนต์ตู้จำนวน 7 คัน จาก อ.แม่สาย จ.เชียงราย ไปร่วมในพิธีพระราชทานเพลิงศพนายณรงค์ศักดิ์ โอสถธนากร อดีตผู้ว่าราชการ จ.เชียงราย ลำปาง ปทุมธานี และอดีตผู้บัญชาการช่วยเหลือทีมหมูป่าดังกล่าว ณ วัดพระศรีมหาธาตุวรมหาวิหาร เขตบางเขต กรุงเทพฯ โดย น.ส.ผกายมาศ เวียร์รา รองประธานหอการค้า จ.เชียงราย และประธานหอการค้า อ.แม่สาย จะนำคณะเดินทางไปตั้งแต่เวลาประมาณ 06.00 น.ในวันที่ 28 มิ.ย.2566

ขณะที่ ร้านลาบซอย 1 ตั้งอยู่ชุมชนน้ำลัด ซอย 1 หมู่ 13 ต.ริมกก อ.เมือง จ.เชียงราย นายอภิชิต ปันวิชัย เจ้าของร้านฯ และเคยมีส่วนร่วมในฐานะจิตอาสาสนับสนุนในเหตุการณ์กู้ภัยทีมหมูป่าอะคาเดมีเมื่อกลางปี 2561 มาโดยตลอด ได้ปรุงอาหารเป็นลาบหมู ซึ่งเป็นเมนูหลักที่ได้รับความนิยมของร้าน โดยจะนำมาคั่วให้สุก และยังมีไข่ต้ม ข้าวสวยและน้ำดื่ม เพื่อบรรจุในกล่องพลาสติกจำนวน 60 ชุด เพื่อเป็นเสบียงสำหรับคณะที่จะเดินทางไปกับรถยนต์ตู้ทั้ง 7 คัน คาดว่าจะมีจำนวนรวมกันทั้งหมดประมาณ 50 คน

นายอภิชิต กล่าวว่า ในช่วงที่เกิดเหตุการณ์ที่ถ้ำหลวงนั้นมีผู้คนมากมายทั้งร้านค้า ร้านอาหารและร้านขายของกินอื่นๆ ต่างพากันไปช่วยเหลือเจ้าหน้าที่และอาสาสมัครที่ไปช่วยเหลือทีมหมูป่าอะคาเดมีอย่างต่อเนื่อง สำหรับร้านลาบซอย 1 ของตนก็ปรุงอาหารไปช่วยเหลือครั้งแรก 50 ชุด แต่ปรากฎว่าปฏิบัติการณ์ยาวนานไปเกินกว่าที่คาดคิดเอาไว้และมีการระดมเจ้าหน้าที่ไปร่วมเป็นจำนวนมาก จึงได้ปรุงอาหารเพิ่มเป็น 60-70 ชุดต่อมาก็กลายเป็น 100 ชุด จนกระทั่งนายณรงค์ศักดิ์ สามารถนำเจ้าหน้าที่และอาสาสมัครช่วยเหลือทีมเยาวชนหมูป่าอะคาเดมีออกมาได้สำเร็จ 

ดังนั้นเมื่อนายณรงค์ศักดิ์ ได้เสียชีวิตทำให้พวกเรามีความอาลัยรักเป็นอย่างมาก แต่ไม่รู้จะช่วยเหลือได้อย่างไร เพราะจะเดินทางไปร่วมก็สุดวิสัยหรือจะบริจาคเป็นเงินไปก็คงไม่เหมาะสม จึงหารือกันแล้วจัดทำเป็นอาหารสำหรับผู้ที่จะเดินทางไปร่วมในพิธีดังกล่าวเพื่อร่วมร่วมทำบุญอุทิศไปถึงท่านผู้ว่าฯ หมูป่าอันเป็นที่รักยิ่งของพวกเรา

สำหรับร้านลาบซอย 1 ทุกวันจะมีลูกค้าเข้ามารับประทานอาหารเหนือจำนวนมาก และไม่ขาดสาย เพราะมีเมนูที่หลากหลายเกี่ยวกับอาหารภาคเหนือ ทั้ง ลาบ ต้มขม เนื้อย่าง แกงอ่อม  ฯลฯซึ่งถึงแม้จะมีลูกค้ามากในช่วงปฏิบัติการถ้ำหลวงก็เป็นส่วนหนึ่งที่ได้ส่งข้าวและอาหารเข้าไปสนับสนุนภาระกิจของเจ้าหน้าที่…